大日本印刷・伊藤忠商事、社員食堂にソイタリアン展開

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毎日健康経営ニュース

 

従業員の食を支える社員食堂。その中でおいしくて健康的なメニューの展開が広がっている。

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大日本印刷・伊藤忠商事、社員食堂にソイタリアン展開

このたび人気イタリア料理店イルギオットーネ(本店所在地:京都府京都市東山区下河原通塔ノ前下ル 八坂上町388-1)のオーナーシェフ笹島 保弘氏は、全国の社員食堂を運営する西洋フード・コンパスグループ株式会社(本社所在地:東京都豊島区東池袋3丁目13番3号 星和池袋ビル2~4F、6F/代表取締役社長:幸島 武)と共同の取り組みとして、自身の提唱する“日本発のイタリア料理”「ソイタリアン(Soy-Italian)」の提供を全国300か所の事業所で開始した。

「ソイタリアン」とは、日本の伝統食材「大豆」を使った日本発のイタリア料理。新豆乳素材は、乳製品のように濃厚な味わいでありながら、さっぱりとした後味が特徴であることから、食材の味を引き立たせてくれると料理人から評価されている他、大豆由来のコレステロールを下げる効果などが注目されている。

笹島 保弘シェフの監修した「ソイタリアンメニュー」は、9月26日(月)より大日本印刷株式会社にて社員食堂で初めて提供され、10月6日(木)からは伊藤忠商事株式会社にて提供開始された。展開先は、10月中に約300か所の事業所へ拡大される予定だという。

 

健康改善のための取り組みは楽しくなければ継続は困難だろう。食に関しては、ヘルシーかつおいしくなければ論外である。近年、タニタ食堂をきっかけにこだわりの社員食堂が急増している。こうした流れは従業員の気持ちを明るくするはずだ。健康の基本は『食、運動、睡眠』。取り組みやすい部分からトライしてみよう。

引用元:https://www.atpress.ne.jp/news/113552

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